Teesorten
Tee ist eine der ältesten und am meisten konsumierten Getränke weltweit. Die Kultur des Teeanbaus und der Teeherstellung reicht zurück bis ins alte China und Indien. Echter Tee wird ausschließlich aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt, die in den Anbaugebieten Asiens und Afrikas gedeiht. Je nach Anbaugebiet und Verarbeitung unterscheiden sich die Teesorten deutlich in Geschmack, Farbe und Aroma.
Indien: (nicht nur) Assam und Darjeeling
Assam ist ein Anbaugebiet in Indien und bekannt für seinen starken und malzigen Tee. Assam-Tee eignet sich perfekt für den morgendlichen Tee, da er eine belebende Wirkung hat und ein kräftiges Aroma besitzt.
Der Tee aus Darjeeling wird in den Bergen des indischen Bundesstaates Westbengalen produziert. Er hat ein blumiges Aroma und einen milderen Geschmack als der Assamtee. Darjeelingtee ist auch als „Champagner des Tees“ bekannt und wird oft als „Afternoon Tea“ getrunken.
Japan – das Land für klassischen grünen Tee
Japanische Tees unterscheiden sich in Geschmack und Verarbeitung von indischen und chinesischen Tees. Ein bekannter japanischer Tee ist Sencha, der oft als Alltagstee konsumiert wird. Er hat ein frisches, grasiges Aroma und ist mild im Geschmack. Japan ist Inbegriff für grünen Tee.
China – Vielfalt für Genießer
Chinesische Tees sind für ihre Vielfalt bekannt und unterscheiden sich stark in Geschmack und Aroma. Chinesischer Oolong-Tee zum Beispiel hat ein fruchtiges, blumiges Aroma und einen milden Geschmack. Pu-erh Tee dagegen ist ein fermentierter Tee aus der Provinz Yunnan in China. Er hat einen erdigen Geschmack.
Mehr als Herkunft
Es gibt so viel mehr. Dazu zählen besondere Teesorten. Ostfriesentee ist eine Mischung aus Assam und Darjeeling Tee, die oft mit Kluntje (Kandiszucker) und Sahne serviert wird. Diese Mischung ist in Ostfriesland sehr beliebt und wird oft zu Kuchen und Gebäck getrunken. Ganz anders ist Jasmintee: ein grüner Tee, der mit Jasminblüten aromatisiert wird. Er hat ein blumiges Aroma und einen milden Geschmack. Dazu gibt es viele weitere Mischungen und aromatisierte Sorten aller Teearten.
Die Vielfalt der Teesorten
Insgesamt gibt es eine große Vielfalt an echtem Tee. Die Wahl des Tees hängt oft vom individuellen Geschmack ab. Es gibt viele verschiedene Anbaugebiete und Sorten, die jeweils ein einzigartiges Aroma und Geschmacksprofil aufweisen. Entdecken Sie die Welt des echten Tees Schluck für Schluck!
